Bestseller
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9,70 €
‘NDUJA CALABRESE 350G
Add to cartLa ‘nduja è uno dei salumi calabresi che più sta trovando riscontri nel mondo. È un insaccato dal sapore molto piccante e dal profumo molto deciso. Presenta una consistenza cremosa e quindi spalmabile, usata molto in cucina, nei primi piatti quanto negli antipasti e sulle bruschette.
Prodotta senza glutine e derivati del latte, la ‘nduja è ricavata dalla selezione accurata di parti grasse del suino, quali pancetta e guanciale, e aromatizzata con peperoncino calabrese, da cui ne trae il gusto intenso e deciso. Viene insaccata in budella naturali, forate e quindi legate a mano con spago naturale sottoponendola infine ad una lenta maturazione che è di circa sessanta giorni.
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4,40 €
‘NDUJA DI SPILINGA 80 G
Add to cartLa ricerca della qualitÃ
rappresenta il motore del nostro brand, realizzata ogni
giorno in collaborazione con i migliori consorzi e piccoli
produttori locali.
I nostri prodotti non contengono nessun tipo di additivo
o colorante .
Attraverso processi di lavorazione tradizionali calabresi
offriamo e tramandiamo al meglio la bontà , la purezza
e il sapore autentico delle nostre materie prime di
eccellenza .
Abbandonati ai sapori autentici delle terre calabresi,
abbandonati ai Tesori di Alarico . -
4,90 €
ANTIPASTO RUSTICO 180 G
Read moreLa ricerca della qualitÃ
rappresenta il motore del nostro brand, realizzata ogni
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Attraverso processi di lavorazione tradizionali calabresi
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Abbandonati ai sapori autentici delle terre calabresi,
abbandonati ai Tesori di Alarico . -
94,00 €
BOX FEDERICO SCALA
Read moreAbbiamo combinato tutti i migliori prodotti di Fattorie del sud in delle splendide e ricche box, di ogni tipo e sapore, tutte da gustare.
Un insieme di magnifici prodotti, dai salumi e formaggi del territorio ,fino ad arrivare a vini liquori e dolci tipici.
Un regalo perfetto per chi ama prodotti buoni ,sani e genuini.
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8,90 €
BUTIRRO CALABRESE 300G
Read moreE’ un formaggio molto gustoso e particolare, a me piace molto mangiare la sua parte superiore. Da piccolo non vedevo l’ora che arrivavano per andare ad estrarre la loro parte superiore e gustarla, ovviamente la mia mamma mi sgridava sempre!
Si ottiene con la pasta usata per realizzare il caciocavallo che diventa una sorta di contenitore per avvolgere il burro. Nasce anticamente per un’esigenza ben precisa, ovvero per conservare il burro non essendoci frigoriferi. Ma in realtà ne è uscito un prodotto fantastico con questo cuore di burro che lo rende molto godurioso al palato.
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10,60 € – 20,80 €
CACIOCAVALLO SEMISTAGIONATO 600G/1,2KG
Select options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product pageIl caciocavallo semi stagionato è fatto con latte crudo e solo ingredienti naturali. La stagionatura è minimo di 7 giorni.
Le vacche vengono allevate sull’altopiano della Sila, ad un’altezza di 1200 metri, dove respirano l’aria più pulita d’Europa e bevono acqua pura di sorgente. -
26,90 €
CACIOCAVALLO SILANO DOP “A PALLA” 1,2 KG
Read moreIl Caciocavallo Silano Dop è ancora oggi lavorato a mano, secondo un procedimento antico e protetto dal Consorzio di tutela.
Realizzato soltanto con latte di vacca crudo (o termizzato), sale, caglio.
La pasta presenta un colore giallo paglierino e consistenza omogenea con qualche piccola sfoglia. La crosta è sottile, liscia, di marcato colore paglierino; la superficie può presentare leggere insenature dovute ai legacci collocati in relazione alle modalità di legatura.
Il sapore è intenso, inizialmente dolce e fondente, più piccante con il protrarsi della stagionatura, ottimo cotto alla griglia o fritto.
Abbinamenti suggeriti: Birre bionde artigianali o vini rossi corposi della tradizione calabrese. -
13,90 € – 26,00 €
CACIOCAVALLO SILANO DOP STAGIONATO 600G/1.1KG
Select options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product pageIl Caciocavallo Silano DOP, formaggio semiduro stagionato a pasta filata, è un’icona identificativa della Sila in tutto il mondo. Può essere utilizzato come ingrediente in tantissime ricette oppure gustato come formaggio da tavola. Ha un gusto dolce che diventa sempre più piccante man mano che aumenta la stagionatura. Pare che il suo curioso nome derivi dall’usanza di appendere coppie di forme a cavallo, appunto, su bastoni di legno robusti e lunghi in prossimità di braci.
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24,90 €
CAPOCOLLO CALABRESE 750G
Read moreIl capocollo calabrese è una delle eccellenze italiane più apprezzate e ricercate: il suo nome viene dalla parte utilizzata, ossia il lombo superiore disossato ma che potremmo chiamare anche “collo”. Da non confondere con altre preparazioni, il capocollo calabrese viene appunto prodotto esclusivamente in Calabria, da alcuni tipi di suini che devono rispettare caratteristiche particolari.
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28,00 €
CAPOCOLLO DOLCE DI SUINO NERO DI CALABRIA 500G
Add to cartIl suino nero è una razza autoctona allevato in Calabria alla stato brado o semi brado; proprio il fatto di vivere liberi sul territorio favorisce un’alimentazione sana e naturale.
Le sue carni sono di grande qualità , non solo da un punto di vista organolettico, ma anche da quello nutrizionale.
Ingredienti: Carne di suino nero, pepe nero, sale. -
4,70 €
CREMA DI FORMAGGIO E ‘NDUJA 80 G
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4,40 €
DELICATA DI CIPOLLA ROSSA 100 G
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