Funghi

I funghi porcini calabresi sono caratterizzati da un cappello largo e massiccio, di forma sferica o convessa. Il colore del cappello può variare da marrone chiaro a marrone scuro, e spesso presenta delle squame o delle screpolature sulla superficie. Il gambo è robusto, cilindrico e di colore bianco o crema, con una base bulbosa. La carne è soda, di colore bianco e tende ad assumere una sfumatura rosata quando viene tagliata.

Questi funghi crescono prevalentemente nelle aree boschive della Calabria, soprattutto nelle zone montuose e nei boschi di conifere, come quelli di abeti e pini. La raccolta dei funghi porcini calabresi avviene durante l’autunno, periodo in cui le condizioni ambientali, come l’umidità e la temperatura, favoriscono la loro crescita.