Fattoria Biò
ciao
-
8,90 €
BUTIRRO CALABRESE 300G
Read moreE’ un formaggio molto gustoso e particolare, a me piace molto mangiare la sua parte superiore. Da piccolo non vedevo l’ora che arrivavano per andare ad estrarre la loro parte superiore e gustarla, ovviamente la mia mamma mi sgridava sempre!
Si ottiene con la pasta usata per realizzare il caciocavallo che diventa una sorta di contenitore per avvolgere il burro. Nasce anticamente per un’esigenza ben precisa, ovvero per conservare il burro non essendoci frigoriferi. Ma in realtà ne è uscito un prodotto fantastico con questo cuore di burro che lo rende molto godurioso al palato.
-
14,90 €
CACIOCAVALLO AFFUMICATO 550G
Read moreIl caciocavallo affumicato è una variante affumicata del formaggio caciocavallo, un formaggio a pasta filata di origine italiana. Questa variante è caratterizzata dal suo sapore affumicato, ottenuto tramite un processo di affumicatura che conferisce al formaggio un aroma e un gusto distintivi.
-
10,60 € – 20,80 €
CACIOCAVALLO SEMISTAGIONATO 600G/1,2KG
Select options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product pageIl caciocavallo semi stagionato è fatto con latte crudo e solo ingredienti naturali. La stagionatura è minimo di 7 giorni.
Le vacche vengono allevate sull’altopiano della Sila, ad un’altezza di 1200 metri, dove respirano l’aria più pulita d’Europa e bevono acqua pura di sorgente. -
8,90 €
CREMA DI PECORINO CALABRESE 300G
Read moreLa crema di pecorino è un prodotto culinario realizzato a partire dal formaggio pecorino, un formaggio ottenuto dal latte di pecora. La crema di pecorino è generalmente una preparazione morbida e spalmabile, che conserva il sapore e l’aroma distintivi del pecorino, ma in una consistenza più liscia e cremosa. Questo tipo di crema può essere utilizzato in modi simili ad altri formaggi spalmabili o salse.
-
16,50 € – 33,00 €
FORMAGGIO OVICAPRINO AFFINATO AL FIENO 600 G / 1,1 KG
Select options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product pageIl formaggio ovicaprino affinato al fieno di Fattoria Biò è un prodotto tradizionale calabrese naturale, senza conservanti, senza coloranti, senza glutine, ottenuto dalla lavorazione di latte intero crudo di pecora e capra.
Il formaggio viene lasciato asciugare almeno 30 giorni in appositi locali ventilati a temperatura controllata e con bassa percentuale di umidità.
La sua particolare stagionatura lo rende unico e inconfondibile nel sapore e la sua crosta sprigiona un dolce profumo di fieno.
Presenta un sapore leggermente deciso e aromatico, piacevolmente salato.Ingredienti: Latte di pecora 95%, latte di capra 5%, caglio e sale.
Abbinamenti suggeriti: Birre bionde artigianali o vini rossi corposi della tradizione calabrese.
-
15,90 € – 32,40 €
FORMAGGIO OVICAPRINO AFFINATO AL PEPERONCINO 600 G / 1,1 KG
Select options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product pageIl formaggio ovicaprino affinato al peperoncino di Fattoria Biò è un prodotto tradizionale calabrese naturale, senza conservanti, senza coloranti, senza glutine, ottenuto dalla lavorazione di latte intero crudo di pecora e capra.
Il formaggio viene lasciato asciugare almeno 30 giorni in appositi locali ventilati a temperatura controllata e con bassa percentuale di umidità. Crosta morbida o piu’ dura che varia in base ai giorni di stagionatura, occhiatura lievissima, gusto deciso e piacevolmente piccante.Ingredienti: latte crudo di pecora 95%, latte di capra 5%, caglio, sale, peperoncino 0.02%.
Abbinamenti suggeriti: Birre bionde o rosse artigianali e Vini rossi della tradizione calabrese. -
9,00 €
JUNCATA AFFUMICATA 350 G
Read moreLa juncata affumicata calabrese è un formaggio tipico della regione italiana della Calabria. Si tratta di un formaggio fresco a pasta molle affumicato, che offre un caratteristico sapore e aroma affumicato. La preparazione tradizionale di questo formaggio coinvolge diversi passaggi che contribuiscono alla sua unicità.
-
6,50 €
MARMELLATA DI CLEMENTINE 270G
Read moreLa marmellata di clementine è una deliziosa conserva dolce fatta con clementine o mandarini, che sono agrumi dolci e succosi. La clementina è una varietà di mandarino caratterizzata da una buccia sottile e facilmente staccabile, nonché da una polpa dolce e aromaticamente profumata.
-
9,90 €
MIELE CALABRO MILLEFIORI
Read moreIl miele calabrese è noto per la sua varietà e qualità. Le api raccolgono nettare dai fiori presenti nella regione, che include una vasta gamma di piante mediterranee come agrumi, eucalipti, timo, lavanda, rosmarino e altre erbe aromatiche. Questa diversità di fonti floreali conferisce al miele calabrese un sapore unico e complesso.
I tipi di miele prodotti in Calabria possono variare in base alla stagione e alle aree geografiche specifiche. Ad esempio, il miele di agrumi è comune nella regione a causa della presenza di numerosi alberi di agrumi, come arance, limoni e mandarini. Allo stesso modo, il miele di eucalipto è popolare grazie alla diffusione degli alberi di eucalipto lungo la costa.
-
4,20 €
PEPERONCINO PICCANTE A SCAGLIE
Read moreIl peperoncino calabrese è una varietà di peperoncino piccante originaria della regione italiana della Calabria. Questa regione è famosa per la produzione di peperoncini piccanti di alta qualità, grazie al suo clima mediterraneo e alla ricchezza di terreno fertile.
-
6,90 €
RICOTTA STAGIONATA AFFINATA AL VINO 300 g
Add to cartLa ricotta affinata al vino è un formaggio fresco a base di latte di mucca o pecora che viene sottoposto a un processo di affinamento in cui è immerso nel vino. Questa pratica dona al formaggio un sapore unico e complesso, oltre a una caratteristica colorazione derivante dal vino.
-
6,90 €
RICOTTA STAGIONATA AFFUMICATA 300G
Read moreLa ricotta affumicata calabrese è un altro prodotto lattiero-caseario tipico della regione italiana della Calabria. Si tratta di una variante affumicata della ricotta tradizionale, ottenuta mediante un processo di lavorazione che conferisce al formaggio un sapore affumicato distintivo. Questo formaggio rappresenta un altro esempio dell’arte culinaria e casearia della Calabria.
