FORMAGGIO OVICAPRINO AFFINATO AL PEPERONCINO 600 G / 1,1 KG

Il formaggio ovicaprino affinato al peperoncino di Fattoria Biò è un prodotto tradizionale calabrese naturale, senza conservanti, senza coloranti, senza glutine, ottenuto dalla lavorazione di latte intero crudo di pecora e capra.
Il formaggio viene lasciato asciugare almeno 30 giorni in appositi locali ventilati a temperatura controllata e con bassa percentuale di umidità. Crosta morbida o piu’ dura che varia in base ai giorni di stagionatura, occhiatura lievissima, gusto deciso e piacevolmente piccante.

Ingredienti: latte crudo di pecora 95%, latte di capra 5%, caglio, sale, peperoncino 0.02%.
Abbinamenti suggeriti: Birre bionde o rosse artigianali e Vini rossi della tradizione calabrese.