Produttore: Fattoria Biò
Zona di provenienza: Camigliatello Silano (CS)
FORMAGGIO OVICAPRINO SEMIDURO 600 G
15,00 €
Il formaggio ovicaprino semiduro di Fattoria Biò è un prodotto tradizionale calabrese naturale, senza conservanti, senza coloranti, senza glutine, ottenuto dalla lavorazione di latte intero crudo di pecora e capra.
Il formaggio viene lasciato asciugare almeno 30 giorni in appositi locali ventilati a temperatura controllata e con bassa percentuale di umidità. Crosta morbida o dura che varia con i giorni di stagionatura, occhiatura lievissima, piacevolmente salato.
Ingredienti: latte crudo di pecora 95%, latte di capra 5%, caglio, sale.
Abbinamenti suggeriti: Birre bionde o rosse artigianali e Vini rossi della tradizione calabrese.
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